En 2013, la famille Kolios a décidé d'aller plus loin. Le projet a été inspiré par Evangelos Kolios, dont les 45 années d'expérience dans l'industrie de la pita lui ont permis d'acquérir une connaissance solide des produits. Ses trois fils, Andreas, Alexandros et Panagiotis, qui partagent la même passion, ont alors fixé ensemble un nouvel objectif ; la création de la meilleure pita sur le marché mondial.
Aujourd'hui, l’entreprise Pites Kolios SA dispose d'une unité moderne de production de pitas
avec deux lignes de production et une productivité de 50 000 pcs/heure dans un bâtiment
couvert de 3 500 m2.
Nous soutenons le marché de la restauration HORECA et du commerce de détail.
Nous avons introduit plus de 20 produits frais
et surgelés différents sur le marché grec et européen du commerce de détail, avec un grand
succès et des ventes qui ne cessent d'augmenter.
Notre présence dynamique au sein du réseau HORECA en Grèce s'ajoute à celle de nos
produits dans plus de 20 pays à travers le monde, notamment en Europe, en Russie, aux
États-Unis, au Canada et dans les Émirats arabes unis.
Notre stratégie consiste à poursuivre la croissance stable à long terme de notre entreprise en
créant de nouveaux produits et en établissant de nouveaux partenariats, tout en restant un
partenaire solide.
Nous produisons plus de 50 produits différents, de formes et de saveurs diverses, surgelés
(durée de conservation de 12 mois) et à température ambiante (durée de conservation de 50
jours à température ambiante). Il s'agit notamment de la mini pita, de la pita classique, de la
pita ronde à poche et de la pita à la chypriote, du naan, de la pâte à peinirli et de la pâte à
pizza. Par ailleurs, nous produisons une pita ronde à la farine complète, qui porte le logo de
la farine complète et le logo du « Nordic Keyhole » (serrure nordique), ce qui signifie que ce
produit est plus sain pour les consommateurs, car il contient moins de sucre, de graisses et
de sel et il est riche en fibres alimentaires. Tous nos flatbreads ne contiennent pas d'acide
gras trans et ils conviennent aux végétaliens.
La plupart des gens pensent que la recette et la création de la pita sont faciles. Il suffit de mélanger de la farine et de l'eau et la pita est prête.
Mais en réalité, ce n'est pas si simple que ça. Notre passion pour la pâte nous pousse à travailler dès le bon matin pour que nos produits soient toujours frais. C'est la passion qui nous fait attendre impatiemment près du four que les pitas soient cuites. C'est notre passion pour l'innovation qui nous conduit à essayer constamment de nouvelles recettes et à faire évoluer nos produits. C'est l'art de la pita bien cuite qui a été transmis de génération en génération.
Pour la Famille Kolios, l’entreprise Pites Kolios SA est un grand pari culinaire pour dépasser les limites de l'utilisation de la pita pour le souvlaki, et la faire évoluer en créant de nouveaux chemins d'utilisation, encore plus imaginatifs et savoureux.
En fin de compte, la vie nécessite un savoir-faire artisanal pour en profiter avec des valeurs, de la qualité, de l'authenticité et de l'amour…
… si vous pouvez les distinguer.
